MAIALI TRA I FILARI. CHE IDEA!

Mai smettere di sperimentare. Questo dovrebbe essere un buon approccio per chiunque e sicuramente lo è per chi produce vino.

In questo, lo sappiamo bene, i vignaioli francesi sono leader assoluti. Ed ecco la loro ultima idea: far "pascolare" i maiali tra i filari.



L'idea di far circolare animali da fattoria tra le vigne non è nuova, visto che lo si fa già da molto tempo ad esempio in Nuova Zelanda dove sono le pecore a popolare i filari. 

Ma i maiali?

I maiali sono un'idea nuova che sta provando la cantina Fabrice Privat a Bordeaux. In realtà non si tratta di maiali qualsiasi bensì di una razza specifica che si chiama Kunekune: sono maiali di piccola taglia di origine neozelandese particolarmente affettuosi, tanto che alcuni li scelgono come animali da compagnia.

In generale il vantaggio di avere animali che circolano tra i fliari è il risparmio sull'impiego di macchine diserbanti e la concimazione naturale. 



I maiali Kunekune in particolare sembrano particolarmente adatti al lavoro in vigna perché sono di piccole dimensioni, si adattano ad una dieta vegetariana e non intaccano la chioma (a differenza delle pecore).

Quando poi diventeranno troppo grandi mettendo a rischio le uve prelibate li si dovrà rimuovere dalla vigna. Qualcuno già pensa alla soluzione ottimale di economia circolare immaginandoli in tavola ad accompagnare un buon bicchiere di vino.

LE FILIALI

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